LA CENA
a cura dello Chef stellato Errico Recanati del Ristorante Andreina
Salumi: ciauscolo, salame di Fabriano, salame di fegato e lonzino aperto servito con i nostri pani caldi fatti da noi
L’angolo del pane: cresce, panini, ciabatte, grissini, pane nociato … fatti da noi
Frittura: fiori di zucca, pavesino, amaretti, pomodoro verde, cipolla, pecorino, creme, olive, peperone, melanzane, zucchine, crocchette di pollo, salvia, supplì, chips croccanti
Sfizi: testina di vitello e insalata aromatica, lecca-lecca pecorino e fava di cacao, spugne di erbe di campo
Primo: pasta e fagioli
Secondo: maialino allo spiedo
Dolce: la nostra idea di pastiera